请教二次发酵气泡的问题

金刀 · 发表于 2015-10-20 13:44:25

润物无声发表于 2015-9-30 11:20
我的桂花茶蜂蜜酒从开始到现在已经2个月了，今天倒瓶之后还有小气泡在往上冒。

巴渝姐姐，今天学习了你的桂花茶蜂蜜酒，感觉很赞。猜测酒精度应该在15度左右吧？
但是另外一种橙花蜂蜜酒，应该更甜更高度。
没用过BO203，下次试一下。
感谢分享。

fdc · 发表于 2015-10-20 21:08:31

润物无声发表于 2015-10-10 11:21
我写到我的新浪博客里了。巴渝姐姐的新浪博客

把教酿制方法发到坛子里嘛。也让我们这些菜鸟学习学习

吴鲁东 · 发表于 2015-10-21 15:23:52

离开始二发已经20来天了，昨天晚上打开瓶盖的时候有点气跑出来，气泡也不多，估计快结束了，预计这个周末分离酒泥

吴鲁东 · 发表于 2015-10-21 15:24:12

感谢各位大神

润物无声 · 发表于 2015-10-23 11:10:02

金刀发表于 2015-10-20 13:44
巴渝姐姐，今天学习了你的桂花茶蜂蜜酒，感觉很赞。猜测酒精度应该在15度左右吧？
但是另外一种橙花蜂蜜 ...

橙花蜜是看别人帖子推荐的，另外这个蜜的价格不贵。

Nicole2000 · 发表于 2015-11-4 21:09:12

我的残糖发酵都持续了一个月了……

yqm828 · 发表于 2015-11-20 13:13:26

天子呼来不上船发表于 2015-9-29 03:06
各位老师，为什么我做的酒二发静悄悄的，是没发吗？

一发七天捞皮过滤之后，再沉淀七天，然后倒坛子，底 ...

俺的也一样没二发

吴鲁东 · 发表于 2015-11-20 13:59:14

yqm828 发表于 2015-11-20 13:13
俺的也一样没二发

做了两趟葡萄酒了，都有二发啊，十斤葡萄一到两斤的冰糖，以前做过一次没有的，应该是糖加多了，温度没特意测过，反正舒适的室温都有二发

yqm828 · 发表于 2015-11-20 16:11:15

吴鲁东发表于 2015-11-20 13:59
做了两趟葡萄酒了，都有二发啊，十斤葡萄一到两斤的冰糖，以前做过一次没有的，应该是糖加多了，温度没特 ...

难道真是多加了我十八斤葡萄加了五手白糖

吴鲁东 · 发表于 2015-11-20 16:30:16

yqm828 发表于 2015-11-20 16:11
难道真是多加了我十八斤葡萄加了五手白糖

是有点多了，我也不懂测甜度计算加糖量，就是自己尝尝，甜的话就十斤加一斤糖，不怎么甜就加多点，不要多于两斤

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