请教二次发酵气泡的问题

cyclnpj · 发表于 2015-9-29 07:56:15

我也是个新手，我认为：有点酸是葡萄酒的特点；至于涩，经过一段陈酿就慢慢消失了。

jaclingon · 发表于 2015-9-30 10:37:26

吴鲁东发表于 2015-9-25 13:52
因为家里没有用单向阀，隔一两天就要打开放一下气，怕炸了，有简单可行的单向阀做法的介绍吗？

最简单的就是保鲜纸套瓶口，外面加一天橡皮筋，这就是单相排气，通过橡皮筋的松紧来控制出气的程度。传统就这样做，个人认为好过水封单相，水封有水面和酒里的空气接触，还有经常换水，麻烦。

润物无声 · 发表于 2015-9-30 11:20:40

我的桂花茶蜂蜜酒从开始到现在已经2个月了，今天倒瓶之后还有小气泡在往上冒。

吴鲁东 · 发表于 2015-10-8 09:30:50

jaclingon 发表于 2015-9-30 10:37
最简单的就是保鲜纸套瓶口，外面加一天橡皮筋，这就是单相排气，通过橡皮筋的松紧来控制出气的程度。传统 ...

赞同，是个好办法，简单易行

吴鲁东 · 发表于 2015-10-8 09:32:02

润物无声发表于 2015-9-30 11:20
我的桂花茶蜂蜜酒从开始到现在已经2个月了，今天倒瓶之后还有小气泡在往上冒。

请教酿制方法，感兴趣!

吴鲁东 · 发表于 2015-10-8 09:35:25

朱定国发表于 2015-9-28 13:42
淘宝上面有啊，买一个就是啊

买了单向阀还要买有孔的盖子，盖子还不一定配套，感觉好麻烦，我现在是把瓶盖拧紧，隔两天放一次气

润物无声 · 发表于 2015-10-10 11:21:36

吴鲁东发表于 2015-10-8 09:32
请教酿制方法，感兴趣!

我写到我的新浪博客里了。巴渝姐姐的新浪博客

润物无声 · 发表于 2015-10-10 11:22:22

吴鲁东发表于 2015-10-8 09:35
买了单向阀还要买有孔的盖子，盖子还不一定配套，感觉好麻烦，我现在是把瓶盖拧紧，隔两天放一次气

有孔的盖子盖上，在外面放点水就可以了。也是单向阀发酵的作用。

吴鲁东 · 发表于 2015-10-10 13:38:05

润物无声发表于 2015-10-10 11:21
我写到我的新浪博客里了。巴渝姐姐的新浪博客

拜读中......

tangqiangang · 发表于 2015-10-15 16:03:47

不错不错，学习中

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