桂花清酒

金玉 · 发表于 2015-9-28 11:11:21

成品不错，我也要做十斤

5211314 · 发表于 2015-9-28 21:35:59

ww455260772 发表于 2015-9-23 18:07
把饭滤出来之后剩下的醪糟液还会继续发酵几天然后煎酒我也是试试看

你的煎了没？我的醪糟汁第一天有一点点酸，一夜后酸味加重，搞得有点多喝不完。煎酒后味道怎么样？

丿超人丶 · 发表于 2015-9-28 23:09:21

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

ww455260772 · 发表于 2015-9-29 07:24:18

5211314 发表于 2015-9-28 21:35
你的煎了没？我的醪糟汁第一天有一点点酸，一夜后酸味加重，搞得有点多喝不完。煎酒后味道怎么样？

煎酒了，酒精味比较淡花香教浓，比较爽口！你用的什么曲？我第一次用的安琪甜酒曲做出来的也酸这次桂花酒用的苏州蜜蜂甜酒曲还不错！

白渔潭民工 · 发表于 2015-10-11 20:28:27

我做的桂花酒是发酵了两个月的米酒过滤后加的鲜桂花，两天后喝不出啥桂花香，喝完后只有米酒味，喝完后有点涩味，沾舌头。失落

无常 · 发表于 2017-8-3 20:05:03

话说生桂花直接放不会苦吗？

失心状况 · 发表于 2017-8-7 08:42:48

无常发表于 2017-8-3 20:05
话说生桂花直接放不会苦吗？

可以先煮开，过水。也可以在微波炉烤一会

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