求助，葡萄酒二发长菌了怎么办。。。

狗尾巴草 · 发表于 2015-9-15 12:11:51

有什么补救的办法？蒸馏了?还是怎么办。。

狗尾巴草 · 发表于 2015-9-15 12:12:12

来个高手帮忙看看啊着急中

金玉 · 发表于 2015-9-15 12:42:54

撇掉菌膜，加偏重亚硫酸钾，装小口瓶里。

狗尾巴草 · 发表于 2015-9-15 12:47:05

金玉发表于 2015-9-15 12:42
撇掉菌膜，加偏重亚硫酸钾，装小口瓶里。

没有重亚硫酸钾现在买来得急吗？淘宝买估计三天后才能到货

朱定国 · 发表于 2015-9-15 12:51:28

到药店里面买点VC加进去 0.1%左右的量，然后装小瓶子，实在不行要么做醋，要么蒸馏

金玉 · 发表于 2015-9-15 12:58:34

本帖最后由金玉于 2015-9-15 12:59 编辑

偏重亚硫酸钾，最后陈酿也要加，总计200mg/L。

dypxhx · 发表于 2015-9-15 16:42:00

已经无法补救，从止损计，蒸了吧。

jaclingon · 发表于 2015-9-17 16:39:12

谁知道图片里长的是什么菌啊？

5211314 · 发表于 2015-9-21 00:23:36

好醋！

要做醋估计这么大坛子得吃多久啊·！

来点红的 · 发表于 2015-9-21 01:52:41

放冰箱把，二发没完成加偏重，二发也毁了，不按标准动作做的后果会很严重

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