玉米甜酒四天了，没偿到甜味，直接发酸。

桃源谴客 · 发表于 2015-8-19 22:34:53

朱定国发表于 2015-8-18 15:26
多搅拌哈，直接做醋也不错啊！

醋都有两缸了！

桃源谴客 · 发表于 2015-8-19 22:37:12

清酒厂长发表于 2015-8-19 08:57
安琪甜酒曲，不能立即加水。需要玉米粒之间有空气，让根霉菌生长。

一开始就缺氧发酵，成了乳酸发酵了 ...

我再试一回看，照你说的法。

地狱之歌2012 · 发表于 2015-10-11 20:30:50

玉米要碾碎

地狱之歌2012 · 发表于 2015-10-11 20:31:16

玉米碾碎的似乎不够

桃源谴客 · 发表于 2015-10-11 22:48:50

地狱之歌2012 发表于 2015-10-11 20:31
玉米碾碎的似乎不够

我用小石磨磨的，平时煮熟吃，粒度可能不是问题。封到现在懒得管它了。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1