请教大师们做黄酒问题

九合塔 · 发表于 2015-8-12 08:52:08

中午的室外气温

九合塔 · 发表于 2015-8-12 08:54:33

汲取浮汁后装瓶。
谢谢酿酒勇的教程。

九合塔 · 发表于 2015-8-12 08:57:07

最后的留念

可以看到两桶内澄清效果是不一样的。

九合塔 · 发表于 2015-8-12 09:02:46

由于采用了不同的技术手段，三桶的色和澄清效果都不一样。

告诉朋友们，酒的味道没说的，绝对不苦，香甜可口醇厚，米香突出，微微酸意。残杯隔夜还是浓浓的米酒香。

九合塔 · 发表于 2015-8-12 09:03:56

再次感谢酿酒勇，不然有人以为我在吹牛B

九合塔 · 发表于 2015-8-12 09:16:00

今年的，去年的，前年的，全部自然澄清。
前面两次都是在气温比较低的情况下实践的。

清酒厂长 · 发表于 2015-8-12 15:39:39

本帖最后由清酒厂长于 2015-8-12 15:42 编辑

酒度高不高？能否私下告诉我什么曲

论坛上所有推荐的曲我都试过，为何到我手上酒都是苦的。

心静得自然 · 发表于 2015-8-12 18:32:58

青岛米酒发表于 2015-8-12 08:19
酒昨晚已被朋友们享用—— —— —— 你好，酒没有经过过滤、加热等处理，就直接喝了？酒液里应该还有丰 ...

这位同学群里是谁啊？

九合塔 · 发表于 2015-8-12 19:17:15

清酒厂长发表于 2015-8-12 15:39
酒度高不高？能否私下告诉我什么曲

论坛上所有推荐的曲我都试过，为何到我手上酒都是苦的。 ...

又从网上购了两家的酒曲，试验一下再告诉厂长。

九合塔 · 发表于 2015-8-12 20:42:11

九合塔发表于 2015-8-12 19:17
又从网上购了两家的酒曲，试验一下再告诉厂长。

厂长，同好啊，

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