自酿使用那种桶？

来点红的 · 发表于 2015-7-18 23:55:40

自酿是离不开塑料设备的，虹吸管，灌瓶器都不可能用玻璃的，只能是塑料的，自酿桶在古代是用利用木头和重力，但现在自酿家里摆个木桶是不现实的，这里问题的关键在食品级的塑料和接触酒液的时间长短，葡萄酒的初发一周左右，啤酒只有几天，用食品级的大开口塑料桶作初发桶是首选，优点就是轻，容易清洗，一个装满酒液23升的塑料桶重达50斤，虹吸倒桶是要抬上柜台的，用不锈钢桶，这个重量就上去了。二发的桶必须小口的，葡萄酒要倒桶2-3次，啤酒一次，一样存在倒桶的重量，葡萄酒还要长时间陈酿的，二个月是起码的，首选还是塑料桶，但这里要用特制的用于自酿的小口桶，特制就是高密度不透气，耐酸的pet，目前只有在美国制造，在国内假冒伪劣的情况下，二发桶最好使用玻璃的，但就是玻璃桶也可能用有铅玻璃假冒成无铅的，一样害入。