我的初酿

ww455260772

澄清了一天 现在这个样子了 我只发酵了7天，会是什么结果呢？能喝吗?

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zhengg229 发表于 2015-7-11 23:17
心太急！七天！哈哈！发豆芽？

发酵7天的会是什么结果？能喝吗？

朱定国

ww455260772 发表于 2015-7-11 19:16
的确是还没有澄清，麦曲我是根据卖麦曲的人说的量，具体我也不知道对不对。。。而且我只发酵了7天。。。

实践上短了哦，

朱定国

ww455260772 发表于 2015-7-11 19:16
的确是还没有澄清，麦曲我是根据卖麦曲的人说的量，具体我也不知道对不对。。。而且我只发酵了7天。。。

我原来做是加的15%，你可以自己试验一下  说不定你喜欢颜色深一些的

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朱定国 发表于 2015-7-12 12:42
我原来做是加的15%，你可以自己试验一下  说不定你喜欢颜色深一些的

好的，谢谢传授！！！

清酒厂长

太早喝，酒精够了，还没开始产生香气。

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清酒厂长 发表于 2015-7-13 08:24
太早喝，酒精够了，还没开始产生香气。

夏天一般要发酵多长时间？冬天我好像看过从立冬发酵到来年春天

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相由心生 发表于 2015-7-12 02:03
楼主你的黄酒 可真够黄 比 狷介师傅的黄酒 都要犀利

好吧，初学者，多多学习中！

酿酒勇

发酵时间有的说7天，有的说15天，有说30天，有说90天，有说半年，有说越久越好，到底多久好

jaclingon

我觉得要自己根据实况来判断比较好，酿酒没有铁定，发酵7天，或者更长时间，隔渣前，可以浅尝一口，看看酒精度够不够，味道对不对，芳香度有多少。如果自己得适合自己，就隔渣，装瓶再慢慢的陈酿。