青梅酒|泡制和发酵，谁才是口味之王？

苹果哥

青梅酒 | 泡制和发酵，谁才是口感之王？
各位酿友们，又到了青梅酒飘香的季节！泡制青梅酒和发酵青梅酒，到底谁的口感更绝？
  泡制青梅酒，简单易上手，将青梅、冰糖和酒按比例放入容器就行。入口能明显尝到青梅的清新果香，酒味也较为醇厚，酸甜平衡得恰到好处，层次丰富，每一口都很治愈。
  发酵青梅酒，制作过程稍复杂，胜在风味独特。发酵后的青梅酒口感更清爽纯净，酒精度数相对低一些 ，果香被放大，甜度也很自然，喝起来轻松无负担。
  个人感觉，如果喜欢浓郁丰富口感，泡制青梅酒更适合；要是追求清新纯净，发酵青梅酒不会让你失望。
       

苹果哥

大家可以分享一自酿青梅酒的故事。

朱定国

用发酵的来降度浸泡的也还不错

苹果哥

朱定国 发表于 2025-3-30 21:50
用发酵的来降度浸泡的也还不错

我准备两种青梅酒都做点！或者先用两种方式混合发酵！