几年的梅子酒

hjrinfo · 发表于 2024-1-12 11:07:44

今天翻坛子，发现一坛好多年前发酵的梅子酒（已去渣）7 斤，品尝了下，酒味道很淡了，略有点纯纯的果酸，然后又打了同样剂量的 2023 年酿的醉茯苓（封缸酒，甜性黄酒），混合勾兑，味道相当不错。比例估计还可以研究研究。

朱定国 · 发表于 2024-1-12 16:28:02

勾调就是在这样的尝试中出新品的

chunqiu · 发表于 2024-1-12 21:44:22

阿飞龙 · 发表于 2024-1-13 08:36:59

对头。压榨的果酒、黄酒，陈放太久，味道变淡

钦弓A · 发表于 2024-1-13 11:47:18

我7年的米酒也是兑着吃的，我那一瓶是20斤，另加80斤。2年没有酿酒了，还有·200斤最晚已是三年前的。

hjrinfo · 发表于 2024-1-29 02:27:04

朱定国发表于 2024-1-12 16:28
勾调就是在这样的尝试中出新品的

确实如此，以前勾调都是酒调酒，酒加水，最常见的就是酒泡药（药酒）谢谢朱总光临！

hjrinfo · 发表于 2024-1-29 02:28:10

阿飞龙发表于 2024-1-13 08:36
对头。压榨的果酒、黄酒，陈放太久，味道变淡

而且酒精度太低，保存的低温，所以这个很值得研究

hjrinfo · 发表于 2024-1-29 02:29:27

钦弓A 发表于 2024-1-13 11:47
我7年的米酒也是兑着吃的，我那一瓶是20斤，另加80斤。2年没有酿酒了，还有·200斤最晚已是三年前的。

好久不见，存货太多，得和兄弟们一起分享，你那点就不多了，哈哈哈

钦弓A · 发表于 2024-7-7 17:31:53

hjrinfo 发表于 2024-1-29 02:29
好久不见，存货太多，得和兄弟们一起分享，你那点就不多了，哈哈哈

哈！一瓶兑了三瓶，80斤都吃完了，不过还有200斤左右，都是三四年的。最近2年都没有酿了，先吃完再说，盆友来了自然有好酒！很久没来了，看到朋友非常高兴！

hjrinfo · 发表于 3 天前

钦弓A 发表于 2024-7-7 17:31
哈！一瓶兑了三瓶，80斤都吃完了，不过还有200斤左右，都是三四年的。最近2年都没有酿了，先吃完再说，盆 ...

确实好久不见了，包括无心等，现在酿黄酒卖的真不少

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