尝试用面粉和淀粉酿酒

步子迈大了 · 发表于 2023-6-13 16:05:07

防止翻车少弄点试试传统糯米打个底，蒸米的时候把没有成团的面絮铺在糯米上，摊凉拌安琪甜曲

室温30度一天过后，不知道是不是揉面时候没有加碱，不是馒头味，有股山西擀面皮的味道

出水微甜

淀粉没有用凉水调匀，直接用了热水，导致有疙瘩
也加进去

阿飞龙 · 发表于 2023-6-13 19:06:41

勇于探索，值得试验

老酒仙翁 · 发表于 2023-7-2 08:04:19

下次用白糖酿酒试试

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