澄清问题请教

cwsff · 发表于 2023-6-10 23:42:59

自己做的黄酒都是自然澄清，但澄清2月后装瓶后期瓶底也会看见沉淀物，感觉就是澄清不彻底。在网上看到现在葡萄酒都是添加皂土澄清，不知有没用过皂土的，那个效果怎么样，用量是多少，还有皂土对酒体口感香味影响大吗？

老酒仙翁 · 发表于 2023-6-11 07:22:51

不能要

朱定国 · 发表于 2023-6-11 18:53:23

自己喝建议冷藏沉淀，然后取上清液，这样的得到的酒澄清度还算可以

我心飞扬 · 发表于 2023-6-20 09:10:32

有少许米粉沉淀，是正常现象。也能说明你是酿的是真米酒啊。。。

阿飞龙 · 发表于 2023-6-28 08:43:17

祝贺你，这是纯粮食发酵的黄酒或甜酒，不是三精一水勾兑

发酵黄酒类的瓶底有沉淀，这是正常现象。

紫晖 · 发表于 2023-6-28 20:09:07

沉淀时间久一些，再用管子抽出上面的，留下底，再说自己喝的话其实没必要这么讲究。

hjrinfo · 发表于 2023-7-5 14:13:34

又沉淀说明你这是真酒·

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