黄酒怎样煎酒

浮云 · 发表于 2022-11-8 20:55:27

黄酒怎样煎酒，是放锅里加热到80度，还是放瓶子里煮到80度，多长时间？

hjrinfo · 发表于 2022-11-20 12:13:22

我采用的是装坛子上锅煮

FASCES · 发表于 2022-11-20 22:47:51

不煎，直接喝，更带劲

浮云 · 发表于 2022-11-28 20:55:57

hjrinfo 发表于 2022-11-20 12:13
我采用的是装坛子上锅煮

好的，谢谢

浮云 · 发表于 2022-11-28 20:57:34

FASCES 发表于 2022-11-20 22:47
不煎，直接喝，更带劲

留一点，对比一下，谢谢

chunqiu · 发表于 2022-11-29 05:09:54

都可以不是卖的没有严格标准

阿飞龙 · 发表于 2022-11-30 13:16:08

不煎。煎了损失香味。

朱定国 · 发表于 2022-12-3 11:30:27

供参考
可以装瓶后隔水加热，选择一瓶用温度计测定温度达到一定温度时间后即可
这样可以避免香气损失、酒精损失、二次污染等

tjz257 · 发表于 2023-10-20 14:06:24

本帖最后由 tjz257 于 2023-10-20 14:07 编辑

隔水炖是个方法，温度不要高，黄酒有酒精，沸点低于水，所以80度20-30分钟足了。

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