提及大米酒时，好像都会往蒸馏酒的方向做？

ans2419 · 发表于 2022-8-6 19:26:37

做了两次糯米黄酒，都觉得甜味有些太重，这回想换大米试试，但是找攻略时发现基本都用是蒸馏来结尾，不蒸馏的米酒好像挺冷门的？

chunqiu · 发表于 2022-8-6 22:19:41

甜味太重你水多放一点就行了

chunqiu · 发表于 2022-8-6 22:21:52

甜味太重是因为糖没有转化为酒精没有转化的原因是酒精度数已经到头封顶了水多点酒精度不封顶就不会有糖剩余

chenpsg · 发表于 2022-8-9 15:14:31

甜度适当就好,

FASCES · 发表于 2022-8-12 20:37:02

此乃正道~

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