新人入坑，第一次蒸馏出酒

沧浪之水 · 发表于 2022-3-18 22:39:25

新人入坑试蒸，10斤大米，半固态没整好，水分大了加水整成了熟料液态，80度出酒，酒头77度，截了2两，出63度4斤半，酒头酒尾2斤左右，就是有股酒糟味不知道怎么整，各路大神可否指点一下。

西瓜汁 · 发表于 2022-3-18 23:44:48

半固态大米酒头酒头77度，很不错了，很多老手度达不到。。。。。

酒糟味---------------------陈放几年就好了

高手精酿酒坊 · 发表于 2022-3-19 15:00:40

酒尾有多少度？测酒度的时候要按温度校准哦。

沧浪之水 · 发表于 2022-3-19 15:42:15

高手精酿酒坊发表于 2022-3-19 15:00
酒尾有多少度？测酒度的时候要按温度校准哦。

45断的。没有多点，酒温30时候是80°

jo4810 · 发表于 2022-3-20 10:48:42

45断的。63度4斤+酒头酒尾2斤=6斤厉害了。成高手了

王金成 · 发表于 2022-3-24 07:30:24

不错，谢谢分享！

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