请教一下，白酒陈放3年后，再次蒸馏效果如何？

qtzxcyl · 发表于 2022-2-22 22:11:07

请教一下，白酒陈放3年后，再次蒸馏效果如何？因为对酒的度数和质量都不够满意，还有糯米、高粱、大麦等分开的白酒，喝起来太麻烦，想将其合并，重新蒸馏，这样可好？谢谢！

杯莫停 · 发表于 2022-2-25 08:41:13

西瓜汁发表于 2022-2-24 22:45
多给几个酒鬼尝尝
我自己的感觉就是：自酿的酒，只要自己喝了入口不辣，第二天头不疼，就是好酒，至于香 ...

完全认同

cwsff · 发表于 2022-2-23 16:04:12

晕，都放3年了就不要再蒸馏了，再蒸馏只能提纯，酒体风味完全丧失，直接几种酒混合不好吗？

深巷飘香 · 发表于 2022-2-23 17:04:49

干混吧，再蒸就成酒精了

qtzxcyl · 发表于 2022-2-23 22:48:13

cwsff 发表于 2022-2-23 16:04
晕，都放3年了就不要再蒸馏了，再蒸馏只能提纯，酒体风味完全丧失，直接几种酒混合不好吗？

我想想也是相当于新酒，只是有人说重蒸一次酒质会提高很多。

西瓜汁 · 发表于 2022-2-23 22:49:36

本帖最后由西瓜汁于 2022-2-23 22:51 编辑

自己的酒，自己想怎么折腾就怎么折腾，折腾的次数多了，经验就足了

可以先少量试试

qtzxcyl · 发表于 2022-2-23 23:12:10

深巷飘香发表于 2022-2-23 17:04
干混吧，再蒸就成酒精了

谢谢。

qtzxcyl · 发表于 2022-2-23 23:13:24

西瓜汁发表于 2022-2-23 22:49
自己的酒，自己想怎么折腾就怎么折腾，折腾的次数多了，经验就足了

可以先少量试试

这是可以的，只是酒到底好有没有好起来，我也是尝不准。

西瓜汁 · 发表于 2022-2-24 22:45:44

本帖最后由西瓜汁于 2022-2-24 22:48 编辑

qtzxcyl 发表于 2022-2-23 23:13
这是可以的，只是酒到底好有没有好起来，我也是尝不准。

多给几个酒鬼尝尝
我自己的感觉就是：自酿的酒，只要自己喝了入口不辣，第二天头不疼，就是好酒，至于香味不必追求，2个极端：1是添加过香精的酒，2是工艺要求非常苛刻的，，，，，这2点对自酿的人来说，一个是不肖，另一个是做不到

51279467 · 发表于 2022-2-25 11:25:10

西瓜汁发表于 2022-2-24 22:45
多给几个酒鬼尝尝
我自己的感觉就是：自酿的酒，只要自己喝了入口不辣，第二天头不疼，就是好酒，至于香 ...

我就是第二种！目前还在泥窖的路上苦苦挣扎

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