对于川法小曲酒的感悟一二

朱定国 · 发表于 2018-7-18 13:41:23

305582458 发表于 2018-7-17 18:07
感谢老师解答

客气

冒鬼滴 · 发表于 2018-10-27 20:53:59

朱定国发表于 2015-6-19 13:21
不客气啊

谢谢朱老师的好文章，收益大，酿酒不简单!

qtzxcyl · 发表于 2018-10-28 19:14:11

云意股道发表于 2016-9-16 14:07
甲醇沸点为64.7度，乙醇沸点为78.3度。其组成的混合液体在蒸馏时，挥发和分离不是由各自纯组分的沸点决定的 ...

除了分子间作用力外，还有氢键存在所以甲醇和乙醇和水可以以任意比互溶，混合物的沸点就看混合物的比例确定，也就比较难确定了。

五粮酿造 · 发表于 2018-10-28 20:05:53

受益匪浅，谢谢大师分享经验

老酒仙翁 · 发表于 2018-10-29 16:57:19

继续顶贴

朱定国 · 发表于 2018-11-8 12:45:47

老酒仙翁发表于 2018-10-29 16:57
继续顶贴

朱定国 · 发表于 2018-11-8 12:45:56

五粮酿造发表于 2018-10-28 20:05
受益匪浅，谢谢大师分享经验

客气了

华粒农业 · 发表于 2018-12-7 18:55:08

时间久了，好像次序不对了

华粒农业 · 发表于 2018-12-7 20:22:47

拜读完第一遍！

白天酒鬼 · 发表于 2018-12-18 08:34:44

朱老师好，标准工艺泡粮工艺是怎么样的，请觉得回复一下。我做的是高粱。还有断尾在45度比较好?

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