对于川法小曲酒的感悟一二

别安 · 发表于 2016-5-6 21:32:50

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朱定国 · 发表于 2016-5-9 11:51:06

冰之志发表于 2016-5-3 16:03
单用米曲？
用那种米曲？那里有卖？贵不？要不楼主私卖点给我。好做实验。做好了就离开酒坊又近一步。希 ...

米曲我这边没有现货，就是用大米粉加入一定的辣柳草做的，米香味很重！

朱定国 · 发表于 2016-5-9 11:52:30

锋利小刀发表于 2016-5-3 20:14
像朱老师致敬，做人境界高，对人对事看得透，毫无保留把自己经验积累分享出来以飨后生，难能可贵！当下国人 ...

谢谢对我的评价这么高，我只是懵懵懂懂一酿酒小工匠

朱定国 · 发表于 2016-5-9 11:54:00

锋利小刀发表于 2016-5-3 20:24
另外请教老师牛栏山出口二锅头也是食用酒精勾兑吗？

这个不敢妄下结论，但是就牛栏山市场上150以下的要么是食用酒精勾兑或者串蒸的占了绝大多数（出口的毕竟没有喝过）

朱定国 · 发表于 2016-5-9 11:54:33

小刚正版发表于 2016-5-5 14:15
好帖子！关注本论坛半年了头一次看到·相见恨晚啊

谢谢，这个论坛里面有很多的实战老师！

朱定国 · 发表于 2016-5-9 11:55:13

上次那杯酒发表于 2016-5-6 15:25
写得很专业啊。

就实际工作中的一些个感悟，经验，承蒙不弃

王1219 · 发表于 2016-5-9 12:13:43

今天又看了一遍，我的第一次米烧就是看这个帖子为指导，昨天出酒，基本成功，味道不错，今天来感谢朱先生！谢谢！

朱定国 · 发表于 2016-5-11 17:48:18

王1219 发表于 2016-5-9 12:13
今天又看了一遍，我的第一次米烧就是看这个帖子为指导，昨天出酒，基本成功，味道不错，今天来感谢朱先生！ ...

不客气，只是些基础的经验总结啊！

bin029 · 发表于 2016-5-12 00:11:06

求老师写一篇米烧专贴

朱定国 · 发表于 2016-5-12 16:13:00

bin029 发表于 2016-5-12 00:11
求老师写一篇米烧专贴

米烧简单些很多老师都写过啊！

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2016-5-6 21:32:50 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
别安别安当前离线积分 3607
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