试做四粮酒

wffznj · 发表于 2021-6-26 09:19:21

四粮比例，高粱14斤，大米3斤，小麦2斤，玉米1斤，27升高压锅煮高粱、小麦、玉米，大米单独煮，再一块拌曲，华西曲50克，酒曲放冰箱冷藏三四年了，多加了些。总共一百多斤粮食，装坛发酵到九月份蒸酒看看如何。

lonicwong · 发表于 2021-6-26 11:45:42

现在这个温度不是做酒的好时机。

wffznj · 发表于 2021-6-26 15:56:08

lonicwong 发表于 2021-6-26 11:45
现在这个温度不是做酒的好时机。

是的，气温有点高，箱内温度到了四十度，旁边放了个风扇，随时翻翻降降温，糖化二十小时装坛。

翰森 · 发表于 2021-6-26 22:26:59

期待你的更新

朱定国 · 发表于 2021-6-27 21:49:11

预祝出好酒

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