小白看到一个增加粮香的方法，不知是否可行。。

iexyh · 发表于 2021-5-25 09:10:07

昨晚刷快手刷到一个视频，看到主播将高粱、小麦、玉米、大米、糯米各取少许（每种大约20克左右），混合放到铁锅里炒熟炒香至微黄，然后磨成粉，加入发酵好的酒醅里一起蒸溜，出来的酒不知啥味，有做过的老铁吗？

世界水手 · 发表于 2021-5-25 20:54:56

没做过,酒的香味不是人为的,主要是自然的,要试试也可以,估计效果会很失望

lonicwong · 发表于 2021-5-26 09:27:45

估计有焦香味

iexyh · 发表于 2021-5-26 11:11:20

呵呵，准备下一锅蒸馏时取少量酒醅试试这种串香什么味道

51279467 · 发表于 2021-5-26 14:45:24

我试过用桂花，结果毫无作用，
试过用炒豌豆磨粉，结果毫无作用，
楼主可以试试，期待楼主的失败

我个人建议，楼主真要试试的话，你用的炒粉，不能低于酒醅重量的20%

好男儿当痛饮 · 发表于 2021-5-26 22:31:53

试试呗，没毛病。自己试来的才是自己的经验，自酿就是折腾。

iexyh · 发表于 2021-5-27 08:29:06

可以少量尝试下，但我不敢下的量太大，下20%的话就成糊糊了，就真的成 “焦香型” 了，呵呵

西瓜汁 · 发表于 2021-5-27 10:18:00

喝酒前一个星期，各种水果泡酒，总有一款适合你的

我也是各种折腾最后选择水果泡酒

flasherliu · 发表于 2021-5-27 15:07:48

有些酿调味酒就用的豌豆、绿豆，不过比例很大，我喝过大豆的调味酒，确实巨香，不过大豆的比例达到了一半~

Ds-lchi · 发表于 2022-4-8 17:13:49

西瓜汁发表于 2021-5-27 10:18
喝酒前一个星期，各种水果泡酒，总有一款适合你的

我也是各种折腾最后选择水果泡酒

水果直接切块放白酒里一星期吗

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