继续做乌饭酒

阿飞龙 · 发表于 2021-5-20 13:49:48

本帖最后由阿飞龙于 2021-5-20 13:55 编辑

今年又买了一些叶子，继续做乌饭酒。
另外还要把一些蒸好的乌米饭晒干，便于长期保存，以后随时吃。吃的时候，加适量水、葡萄干，放高压锅里蒸一下就好。这种晒干的乌饭，古代称为青精米。
在唐朝，上层社会流行吃青精饭，用的就是这种青精米，但做法更为考究，九蒸九晒。杜甫在他的诗作《赠李白》时发牢骚，称自己经济条件不好，难以吃到青精饭：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”

wyxdz1001 · 发表于 2021-5-25 10:42:39

rob30 · 发表于 2021-5-26 00:51:29

没见过，没吃过

hjrinfo · 发表于 2021-5-30 10:15:33

清代好酒

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继续做乌饭酒

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