第一次做酒，上传图片

rob30 · 发表于 2021-5-15 13:28:50

本帖最后由 rob30 于 2021-5-15 13:35 编辑

做了第一次酒，看着发酵桶上的单向阀冒泡，就挺开心，就想发达论坛分享一下快乐，可咋上传图片呢？

rob30 · 发表于 2021-5-15 13:31:17

上传试验中

rob30 · 发表于 2021-5-15 13:34:03

哈哈，成了，请问，两天了，室温22度左右，这个温度，一直都是29度多点，没上过30度，可以吗？一直在冒泡，最底下有2厘米的水了，高粱塑料固态，安琪的小曲+香霸+白酒曲，香霸那个刺鼻啊，以后不用了

zfjiang · 发表于 2021-5-16 17:17:09

rob30 发表于 2021-5-15 13:34
哈哈，成了，请问，两天了，室温22度左右，这个温度，一直都是29度多点，没上过30度，可以吗？一直在冒泡， ...

又不是拿去卖，加什么香霸。我用安琪白酒曲做出来就不错。

rob30 · 发表于 2021-5-16 23:00:52

zfjiang 发表于 2021-5-16 17:17
又不是拿去卖，加什么香霸。我用安琪白酒曲做出来就不错。

被淘宝小二还有他们拍的视频忽悠了。。。

51279467 · 发表于 2021-5-17 13:05:54

安琪白酒酒曲，属于小曲，经过优化选育，发酵的效率很高，产量也很可观，但缺点也很明显，就是香味寡淡，毫无回味，香霸属于开挂的工具，添香的效果很明显，但据使用过的人说，这个香味很奇怪！

lonicwong · 发表于 2021-5-17 15:21:01

做熟练后换安琪小粬，要做箱。

rob30 · 发表于 2021-5-17 15:41:05

做的就是安琪小曲，做箱糖化，第一桶4天了，还在冒泡
明显比紫枫冒泡持久，也不知道好不好

rob30 · 发表于 2021-5-17 15:42:27

51279467 发表于 2021-5-17 13:05
安琪白酒酒曲，属于小曲，经过优化选育，发酵的效率很高，产量也很可观，但缺点也很明显，就是香味寡淡，毫 ...

香味不是奇怪，是刺鼻，极其刺鼻，就是香蕉水的味道，化工产品的味道。。。味道比紫枫差多了

朱定国 · 发表于 2021-5-18 08:16:31

基本成果了，就剩下后期蒸馏了

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