封缸酒自制直播

hjrinfo · 发表于 2021-3-16 22:58:28

现在每天要搅拌一下，后面我准备换个小点的青花坛子装

hjrinfo · 发表于 2021-3-18 15:55:12

直播：时间：2021年3月17日，夜11点。把前面发酵的酒醅重新搅拌后装入十斤的青花坛，密封保存。

zfjiang · 发表于 2021-3-22 09:38:42

本帖最后由 zfjiang 于 2021-3-22 09:41 编辑

hjrinfo 发表于 2021-3-13 15:18
52小时加入酒酿和52度白酒一斤和一斤水和前面的混合。

加白酒就是香雪酒，这个很不错，我也做过，好喝。我用的56度的白酒，香雪酒比较甜，因为酒精度高已经抑制酵母工作，不能将酒酿当中的糖转化为酒精了。

紫晖 · 发表于 2021-3-23 09:42:45

这个按照做法就是加了麦芽的米酒吧。

阿飞龙 · 发表于 2021-3-23 17:02:12

等待美酒

hjrinfo · 发表于 2021-3-24 12:18:02

紫晖发表于 2021-3-23 09:42
这个按照做法就是加了麦芽的米酒吧。

黄酒加麦曲，改生麦芽应该也是有那个作用吧。
我只记得出来后是甜的，很爽口

hjrinfo · 发表于 2021-3-24 12:20:34

阿飞龙发表于 2021-3-23 17:02
等待美酒

谢谢鼓励

flasherliu · 发表于 2021-4-12 15:07:21

带啤酒风味的哦

hjrinfo · 发表于 2021-4-12 19:54:44

flasherliu 发表于 2021-4-12 15:07
带啤酒风味的哦

没有啤酒味哦，不过是代替麦曲

flasherliu · 发表于 2021-4-12 20:26:37

hjrinfo 发表于 2021-4-12 19:54
没有啤酒味哦，不过是代替麦曲

原来如此~~ 很有创意

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