发酵3年的浓香大曲问世

flasherliu

紫晖 发表于 2020-12-7 19:48
浓香型的酒，能介绍下工艺和酒曲吗？谢谢。

老实说浓香型工艺很简单，连堆积都不要。直接下曲入窖~  本地酒曲，用量很大20%。

flasherliu

红色大地 发表于 2020-12-7 19:52
就是马云家那种青稞米是吗

我这里是牧区，有青稞卖

flasherliu

华夏佳酿 发表于 2020-12-7 20:40
由于你采用混蒸混烧工艺，造成了发酵近3年的高粱大曲蒸馏塔气，影响出酒，我看了都感到十分惋惜，你作为 ...

确实应该引以为戒，要小心这个问题，很可惜。我想这种情况只能加大稻壳用量~

flasherliu

青岛米酒 发表于 2020-12-8 08:22
楼主的酒千万别装塑料容器，建议降度到52度。给楼主出个起拍价，我出价50元一斤，给我发一斤

等我做满一桶，陈化一下，免费给你寄酒确实不错，还算合格~

杯莫停

flasherliu 发表于 2020-12-8 08:54
等我做满一桶，陈化一下，免费给你寄酒确实不错，还算合格~

搬凳凳，排排队

flasherliu

杯莫停 发表于 2020-12-8 09:12
搬凳凳，排排队

好，没问题~~

西瓜汁

这个发酵周期我们望尘莫及呀，哈哈，羡慕。。。。。。。。。
无心插秧柳成荫呀





65度酒的密度大约0.91Kg/升，，所以你3.6升没有7.2斤

flasherliu

西瓜汁 发表于 2020-12-8 11:35
这个发酵周期我们望尘莫及呀，哈哈，羡慕。。。。。。。。。
无心插秧柳成荫呀

哈哈，数据帝啊。这么长周期是意外情况，正常讲3个月了

admin

flasherliu 发表于 2020-12-8 08:44
我这里是牧区，有青稞卖

我在西宁，到处都是天佑德的广告

flasherliu

admin 发表于 2020-12-8 11:42
我在西宁，到处都是天佑德的广告

老实说嘛，现在天佑德真心不好喝