请教大家用这种漏盆蒸粮效果怎么样？

紫晖

一直是用40*40的桶里面加一个蒸格来蒸糯米，蒸熟后用铲子铲出冷却做米烧，正好有两个40厘米的漏盆，就图片里这种，几乎严丝合缝的可以放到桶里面，打算是把这个盆放到蒸格上，蒸熟糯米后直接把这个漏盆取出冲水冷却，这样可以节省一些时间，正常蒸格蒸米是气要从米的底部穿上来，这种漏盆下面小，透气有些不一样，请问这样蒸米的话可行吗，有没有朋友这样做过，麻烦指点下，谢谢。

prosub

只要不漏气，都是好工具

lonicwong

估计糯米熟到一半时气上不来。你还得想办法拿它出来

杯莫停

这盆太厚孔数太少不好用，我买的淘米盆很好用

gdgkm

感觉不如直接用蒸格好。用蒸格，所有的蒸汽必须都通过大米；用蒸盆，部分蒸汽从盆边上溢出，降低了蒸汽压力，盆中间部分米饭不容易蒸熟。

紫晖

gdgkm 发表于 2020-12-3 13:46
感觉不如直接用蒸格好。用蒸格，所有的蒸汽必须都通过大米；用蒸盆，部分蒸汽从盆边上溢出，降低了蒸汽压力 ...

是的，我也是担心这个，主要考虑这样能行的话就省些时间。

紫晖

杯莫停 发表于 2020-12-3 11:39
这盆太厚孔数太少不好用，我买的淘米盆很好用

请问是什么样的淘米盆，如何使用的。

杯莫停

我用的这个，跟我蒸锅很服帖，四周基本没有缝隙

紫晖

杯莫停 发表于 2020-12-4 09:30
我用的这个，跟我蒸锅很服帖，四周基本没有缝隙

请问一个一次可以装多少斤干大米，我看这个漏盆下面圆弧也挺明显，蒸的时候也不会像直接在桶里的蒸格上蒸米一样，气会从底下穿过所有的米，是不是要延长蒸米的时间呢？

leo-li

我觉得够呛！透气差！我是用一个不锈钢发酵桶，把这个漏盆倒扣在桶底起支撑作用，上面加一个同发酵桶内直径一致的不锈钢篦子，再蒸粮食