蒸汽发生器使用心得

秦时明月汉时酒

无图无真相。
1.家用燃气，不用增压泵，极限40火排。而且夏天带不动。感觉燃气公司供的气一年四季压力都是那么大，所以气温高时，很容易熄火。
2.上汽后酒尾直接倒在锅底，加篦子，装料。有个朋友把酒尾上甑后倒在酒醅上。
3.温度计位置一样，在锅盖上，截酒温度还是88℃。出酒温度低。
4.小火蒸酒。大火上甑，大火催酒尾。
5.保温棉把锅包好，蒸酒结束，锅底没多少水。

华夏佳酿

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华夏佳酿

经验之谈！

世界水手

差不多,78度出酒,88高截尾,我现在86-87度截

华夏佳酿

世界水手 发表于 2020-11-2 17:45
差不多,78度出酒,88高截尾,我现在86-87度截

我在锅盖出气丝头出打1.5mm孔，安装了一款电子温度控制显示探头，用硅胶密封固定，电子温度控制显示0.1度的精确度。灵敏直观，设定需要的温度，到达温度嘀嘀报警声，比如温度设定升到84度时，嘀嘀声提醒，这是出酒口酒精度55°，准备截酒。用体温计测量体温作为依据校准电子温控仪误差后投入使用。显示温度73度开始出酒,头酒80°，温度78时流酒75°，温度79度时流酒72°，温度80度时流酒70°，温度82度时流酒65°，温度83度时流酒58°，温度84度时流酒55°，温度85度时流酒45°，温度88度时流酒10°
固态出酒口酒精度低于65°时，降度直线下降。由此可见，根据蒸馏温度即可直观知道出酒口酒精度度数。

朱定国

这个可以有，如果将甑内温度与出酒口的温度或者酒度做成图就更完美了

世界水手

华夏佳酿 发表于 2020-11-2 18:09
我在锅盖出气丝头出打1.5mm孔，安装了一款电子温度控制显示探头，用硅胶密封固定，电子温度控制显示0.1度 ...

可能你这个探头安装的不正确,酒精的沸点是78.4度,温度报警不如直接设为酒度50度时报,还可以设置出酒温度也报警好准备接酒,这样就省心多了

华夏佳酿

朱定国 发表于 2020-11-2 19:27
这个可以有，如果将甑内温度与出酒口的温度或者酒度做成图就更完美了

温度曲线与酒精度对应曲线图

华夏佳酿

世界水手 发表于 2020-11-2 19:27
可能你这个探头安装的不正确,酒精的沸点是78.4度,温度报警不如直接设为酒度50度时报,还可以设置出酒温度 ...

我固态每次是圆大气撒粮食，见气压气。等撒完粮食盖上锅盖立马出酒，但是固态酒精度65°以下降度太快，所以设定截酒温度报警。以前液态蒸馏定出酒温度报警，因为液态好长时间才出酒，酒尾降度慢。再就是温度设定随时可以调整。先调整出酒温度报警，出酒后再调整截酒温度。

华夏佳酿

世界水手 发表于 2020-11-2 19:27
可能你这个探头安装的不正确,酒精的沸点是78.4度,温度报警不如直接设为酒度50度时报,还可以设置出酒温度 ...

测量温度可能与实际温度有很大误差，尽管已经通过人体恒温用体温表校准过。但是测得温度可以作为参考，如果每次温度都对应酒精度就可以了。