黍谷子大曲酒

天津利哥

这种粮食卖鸟卖鸽子的市场有卖的

bjsc5

西瓜汁 发表于 2020-10-26 10:35
控制好粮食含水量，发酵好了，基本没啥黄水

五粮会有黄水。你好，请问大曲五粮口感和大曲高粱口感，哪个好些。

西瓜汁

bjsc5 发表于 2020-11-14 16:06
五粮会有黄水。你好，请问大曲五粮口感和大曲高粱口感，哪个好些。

正常情况下，多粮好于单粮

bjsc5

西瓜汁 发表于 2020-11-16 13:40
正常情况下，多粮好于单粮

黄水多的五粮，比如五分之一被黄水淹没的五粮，蒸馏出来的酒是否比正常发酵黄水很少的高粱蒸馏出来的酒，口感好些。（都是大曲）谢谢！