一切从“零”开始，试验自制小曲。

杭州大虾 · 发表于 2015-9-11 11:26:02

大曲爹，小曲娘，看看能生出啥？

白渔潭民工 · 发表于 2015-10-17 23:33:33

一斤米半斤辣蓼草是不是加的太多了，那种草有强烈的辛辣味，加太多了会不会浓度太高杀死有用菌？

wen152 · 发表于 2017-4-11 12:54:31

其实自酿酒没有必要制曲，购买一次酒曲后或者获取天然酵母扩培后，自酿一次酒，往后一次接一次用酒糟与新粮食一起发酵照样能出酒

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-4-11 13:18:46

辣廖草河南地区有没有啊！也像试试玩

自由浪人 · 发表于 2017-4-11 14:34:37

鹤壁太谦虚发表于 2017-4-11 13:18
辣廖草河南地区有没有啊！也像试试玩

我为你鼓掌呐喊

别安 · 发表于 2017-4-11 21:23:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

maomao · 发表于 2017-10-12 21:57:34

感谢大師分享已收藏

老把头 · 发表于 2017-10-12 22:13:06

学习了，后续关注中

老把头 · 发表于 2017-10-12 22:14:37

wen152 发表于 2017-4-11 12:54
其实自酿酒没有必要制曲，购买一次酒曲后或者获取天然酵母扩培后，自酿一次酒，往后一次接一次用酒糟与新粮 ...

酒糟是蒸过的还是没蒸的，新粮需要拌曲吗？能具体说说嘛

wen152 · 发表于 2017-10-13 08:17:09

老把头发表于 2017-10-12 22:14
酒糟是蒸过的还是没蒸的，新粮需要拌曲吗？能具体说说嘛

酒糟当然不蒸啊而且最好是10-15天内的糟，新粮不用拌曲，酒糟是菌种

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-4-11 21:23:55 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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