|
|
自从进了这个吧，就跟着侠客，娟姐，朱师傅学习做酒，没想到竟然做成功了，很受感动，以上几位无私奉献的师傅在这里我表示对你们的感谢！
做酒，没有酒曲是不可能的，所以我准备在这里发帖从“零”开始，发帖我做曲及酒的全过程，就当是一个新手的心路历程吧！
作曲是因为我无意中找到了辣蓼草开始的。
这就是辣蓼草。
做曲第一步是炒米，先将米洗净沥干，有小麦最好，没有就只能像我这样用大米。翻炒到微微发黄。
用我老掉牙的研磨机磨碎，因为研磨机不行只能磨成这样，据说不能太细太粗。
称鲜辣蓼草250克，配500克大米，辣蓼草磨成草浆，书上说取其汁水，但是太难，所以我是用研磨机打成草浆加入的，后来发现这一步是对的，不然米粉根本没有办法团成乒乓球大小。
这是加入草浆以后的米粉
然后加水团成乒乓球大小的园子，滚上种曲，这就是我用的某宝牌种曲。
团成乒乓球大小的园子以后，如培养箱，其实就是一地下铺了树叶的泡沫箱。
放好后上面再加盖树叶
盖好后再盖上纱布
放置避光处，等待24小时后，奇迹的发生吧。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
|
/1 
发表于 2015-5-8 10:38:44
楼主
