教你自酿蜂蜜酒---欧美配方/教程

北海 · 发表于 2015-7-6 21:19:30

不倒罐行吗？？？？？

admin · 发表于 2015-7-6 22:48:21

北海发表于 2015-7-6 21:19
不倒罐行吗？？？？？

应该可以。

金刀 · 发表于 2015-10-16 22:18:53

我的蜂蜜酒

admin · 发表于 2015-10-17 20:53:50

金刀发表于 2015-10-16 22:18
我的蜂蜜酒

好漂亮

金刀 · 发表于 2015-10-18 10:38:57

admin 发表于 2015-10-17 20:53
好漂亮

谢谢。

我想来学习米酒，黄酒，清酒的做法。

金刀 · 发表于 2015-10-18 13:16:47

苹果哥发表于 2015-10-18 11:51
请问怎么有这么多种颜色？是加最什么东西吗？

若只以单一蜂蜜发酵，成酒酒体单薄，色泽单一。如下图左：

所以在酿制过程中适当加入辅料，有助于改善口感和外观。

金刀 · 发表于 2015-10-18 13:26:49

加大红枣

加果汁

lalaleilei · 发表于 2015-10-18 14:30:50

dypxhx 发表于 2015-7-5 23:12
跟俺的做法完全一样。。不过，以俺的经验，这个加水比例口感略甜。。

高手你是加多少比例的水啊还有用什么酵母

金刀 · 发表于 2015-10-18 15:29:37

苹果哥发表于 2015-10-18 14:39
这红色的是石榴汁吗？请问是什么时候加比较合适？怎么加？谢谢！

浅黄色是添加大枣，大枣去核连皮煮水放凉后与蜂蜜水混合发酵。
红色是添加果汁，果汁来自于另一酿友（新疆火云），具体配方不详。

吴鲁东 · 发表于 2015-10-21 09:19:26

用的是什么酵母呢？是果酒酵母吗？

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