大米生料液态作业汇报

sg668 · 发表于 2020-8-11 05:14:18

sg668 发表于 2020-8-7 10:45
现正在一个大缸中发酵的60斤大米已进入第三天，每12小时往缸中浸一桶约20斤重的冰，才把温度控制在34度以下 ...

这一大缸到前天晚上发酵已满5天，发酵还比较旺盛。从前天晚上开始不再加冰，温度均在34度以下，发酵的动静还比较大。与未加冰相比，发酵的旺盛期明显延长，衰落期明显延后，以前基本上到第5天动静就很小了，这也就是我7-8天就蒸酒了的原因。

sg668 · 发表于 2020-8-11 05:16:08

王金成发表于 2020-8-10 11:41
我赞同16和17楼的说法。

谢谢指导！这一缸我发酵二十天试试。

fenghuangzhong0 · 发表于 2020-10-7 21:19:56

楼主生料酒喝了有严重口干吗

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