小曲五粮发酵多长时间

wyxdz1001 · 发表于 2020-7-21 11:55:46

如题，小曲五粮，华西酒曲，需要发酵多长时间可以蒸酒？

世界水手 · 发表于 2020-7-21 14:02:01

理论是7天,本吧里的都习惯30天以上,你自己根据你的情况定吧

老酒仙翁 · 发表于 2020-7-21 16:35:56

水手说的很经典~

wyxdz1001 · 发表于 2020-7-21 17:03:27

十分感谢

Fengqingyundan6 · 发表于 2020-7-21 20:49:50

由于工作及季节关系，我的五粮华西曲已经六个月了还没蒸呢。计划再过两个月再蒸。天气太热，先放着吧。

冰是沉睡的水 · 发表于 2020-7-21 23:10:51

7天可能短了一点，二星期正好

lonicwong · 发表于 2020-7-22 09:46:26

作坊7至14天。
我自酿，坚持发酵30天以上。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2020-7-22 11:08:47

自酿大都做着玩，见过吧里有人发酵一年的，还有个发了三年的。前提是你得能忍住不蒸。

绳子 · 发表于 2020-8-21 16:18:34

半固，我发现发半年与一个多月，没有多大区别，反而陈化时间长区别大。

唐山老贾 · 发表于 2021-3-22 14:42:08

lonicwong 发表于 2020-7-22 09:46
作坊7至14天。
我自酿，坚持发酵30天以上。

我也自酿，感觉忍不住呀

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