第一次做火龙果酒

冰封灵魂 · 发表于 2020-7-6 14:38:04

我5月21号做了10斤火龙果酵素酒，7月2号第一次过滤渣发现有些甜，各位大神能告诉我解决办法吗？

昨晚我滤渣后，再次加入了一些白酒密封进行发酵，不加白酒的话，直接甜的没办法喝啊，不知道这样的做法是否正确。

冰封灵魂 · 发表于 2020-7-6 15:32:26

各位大神，这个果酒太甜的话，应该怎么解救啊，不会只有扔掉不要了吧

tys084 · 发表于 2020-7-6 19:07:19

应该用果酒酵母发酵就不会甜了

冰封灵魂 · 发表于 2020-7-8 11:10:31

tys084 发表于 2020-7-6 19:07
应该用果酒酵母发酵就不会甜了

我直接加的黄糖，由于第一次做，不是太清楚比例，所以糖加多了，现在不知道怎么救

tys084 · 发表于 2020-7-8 23:59:50

冰封灵魂发表于 2020-7-8 11:10
我直接加的黄糖，由于第一次做，不是太清楚比例，所以糖加多了，现在不知道怎么救

直接加果酒酵母就可以了

冰封灵魂 · 发表于 2020-7-10 10:48:23

tys084 发表于 2020-7-8 23:59
直接加果酒酵母就可以了

我现在知道加果酒酵母，但之前做的，是不是就只有舍弃了啊

tys084 · 发表于 2020-7-11 12:23:08

冰封灵魂发表于 2020-7-10 10:48
我现在知道加果酒酵母，但之前做的，是不是就只有舍弃了啊

都说了可以加果酒酵母发酵

桃谷大仙 · 发表于 2020-7-12 13:00:09

网上买果酒酵母加进去。水果自身带的菌类比较杂，纯天然发酵很难，要么发不起来，要么会坏掉。

桃谷大仙 · 发表于 2020-7-12 13:03:51

如果你白酒兑进去太多，那就成了火龙果泡酒，加酵母也救不了了。白酒加的不多可以挽救。

冰封灵魂 · 发表于 2020-7-13 11:48:14

tys084 发表于 2020-7-11 12:23
都说了可以加果酒酵母发酵

明白了，也就是现在补救的话，也可以加酵母再次发酵对吧。

谢谢了哈

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