自酿米酒出现的问题请教

gdgkm · 发表于 2020-6-20 09:10:20

1193207483 发表于 2020-6-20 04:33
是玉米渣，还有这情况？谢谢提醒，第一次混着弄

混了玉米渣？那就很难上浮了。搅拌一下会有少量上浮，否则基本浮不上来了。好的纯糯米１００%上浮。

酒2020 · 发表于 2020-7-16 16:42:26

大米糖化后，装坛发酵第7天，闻起来有酒香，但尝了下，是酸的，是不是发酵失败了

1193207483 · 发表于 2020-7-22 11:34:44

酒2020 发表于 2020-7-16 16:42
大米糖化后，装坛发酵第7天，闻起来有酒香，但尝了下，是酸的，是不是发酵失败了

用的什么曲？7天时间还短，我一般都是20多天半固态。只要不长毛，不起白斑就没事

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