为什么酒醅中的苹果香蒸完酒以后酒里面就没有了

发表于 2020-6-9 22:14:33 | 显示全部楼层

负压蒸馏  降低沸点

苹果香味沸点低  60摄氏度就变性掉了.  那时候你的设备还没出酒呢.

日本酒系  能很好的保留酒的所有好的味道. 花香蜜香果香.  人家就是负压蒸馏  50来摄氏度  酒培就沸腾.

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