各位老师：家庭自酿该如何把握入桶温度？

bars111 · 发表于 2020-5-20 07:11:49

夏季家庭自酿50斤粮食，糖化出箱温度为35度，室温27度，那么入桶发酵温度该如何把握？应该多少度入桶发酵？

伊始凡同 · 发表于 2020-5-20 07:57:14

本帖最后由伊始凡同于 2020-5-23 18:18 编辑

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bars111 · 发表于 2020-5-20 09:53:21

老师：那入桶温度控制在多少度合适呢？

prosub · 发表于 2020-5-20 11:12:24

bars111 发表于 2020-5-20 09:53
老师：那入桶温度控制在多少度合适呢？

18-25度。

bars111 · 发表于 2020-5-20 13:37:54

谢谢老师指点!

100books · 发表于 2020-5-23 00:23:00

伊始凡同发表于 2020-5-20 07:57
现在这季节温度太高了，需要把出箱时间控制在早上温度最低的时候，而且需要地下发酵，白天室温太高，地下发 ...

感觉这位老师说到了我这些天苦苦追寻的答案，可以再细教教我吗？

伊始凡同 · 发表于 2020-5-23 12:04:01

本帖最后由伊始凡同于 2020-5-23 18:17 编辑

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