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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 半固态发酵用什么米好呢
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查看: 6741|回复: 13

半固态发酵用什么米好呢

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dan
发表于 2020-5-13 17:06:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
新手酿酒请问前辈们半固态发酵用大米和糯米在口感上有什么区别吗？
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水流星
发表于 2020-5-13 17:40:14 | 显示全部楼层
众口难调，个人感觉糯米更好，香甜绵柔。
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lonicwong
发表于 2020-5-13 17:41:12 | 显示全部楼层
粳米的辣一点，糯米柔顺些
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prosub
发表于 2020-5-13 17:41:58 | 显示全部楼层
其实差别不大，糯米能好一点。
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dan
 楼主| 发表于 2020-5-13 17:45:54 来自手机 | 显示全部楼层
非常感谢
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dan
 楼主| 发表于 2020-5-13 17:46:20 来自手机 | 显示全部楼层
非常感谢
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janwe
发表于 2020-5-13 17:49:59 | 显示全部楼层
我喜欢糯米
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雨也燃
发表于 2020-5-13 19:02:54 | 显示全部楼层
圆糯米好，出酒率也高。
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小儒
发表于 2020-5-13 21:58:48 | 显示全部楼层
圆糯米好喝
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杯莫停
发表于 2020-5-14 09:12:06 | 显示全部楼层
大米燥一点，糯米柔一点，陈放后差别不大
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