酒醅厚度问题

Kim0554 · 发表于 2020-5-3 19:43:08

各位大师晚上好，蒸馏时，酒醅厚度多少才是最优？20厘米？25厘米？30厘米？35厘米？这里涉及到蒸馏时间、出酒度数等综合情况。

叶光耀 · 发表于 2020-5-3 20:08:22

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老酒仙翁 · 发表于 2020-5-4 11:21:48

这个没有定论。只要疏松透气，厚点无妨。底面积与酒醅高度1：3都可以顺利出酒。

Kim0554 · 发表于 2020-5-6 11:09:20

叶光耀发表于 2020-5-3 20:08
你试试看。

叶师傅，你的贴子都是精华呀，我们要经常学习，怎么现在都看不到了？

Kim0554 · 发表于 2020-5-6 11:10:17

本帖最后由 Kim0554 于 2020-5-6 11:13 编辑

老酒仙翁发表于 2020-5-4 11:21
这个没有定论。只要疏松透气，厚点无妨。底面积与酒醅高度1：3都可以顺利出酒。

是的，可以出酒，我是说多少厚度是最优秀的最合理的。我发现目前我用的厚度为35-40之间，第一遍蒸完再重新装甑后，还可以出70度以上的高度酒。

guitar520 · 发表于 2020-5-7 00:29:03

老酒仙翁发表于 2020-5-4 11:21
这个没有定论。只要疏松透气，厚点无妨。底面积与酒醅高度1：3都可以顺利出酒。

底面积与酒培高度
这个底面积指的是底面直径吧

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叶光耀叶光耀当前离线积分 117	发表于 2020-5-3 20:08:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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