大米酿白酒，中间能不能打开再加米？

ysyzlxq · 发表于 2020-4-30 16:38:26

一个想法，蒸米饭时经常蒸多，想把剩下的米饭直接加到已经在发酵的罐子里，行不行？如果行的话，倒是个好办法。

王健林 · 发表于 2020-4-30 17:26:41

直接加不行，要糖化好之后再加

杯莫停 · 发表于 2020-4-30 17:36:46

看发酵多久了，刚开始没事，中后期不行

狄仁杰 · 发表于 2020-4-30 17:57:29

好像有个帖子，从食堂捡米饭，回来做酒的，你搜下

老衲已成魔 · 发表于 2020-4-30 21:39:15

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gdgkm · 发表于 2020-4-30 23:00:56

应该可以，但最少发酵时间应从最后一次加饭算起。

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老衲已成魔老衲已成魔当前离线积分 588	发表于 2020-4-30 21:39:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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