【不喝酒的人玩自酿】小曲半固态五粮酿造过程，已出酒

37度男

darkadam 发表于 2020-4-20 21:52
感觉挺专业的，我也是个不喝酒给我家老爷子酿酒的纯纯新手，目前还在磕磕碰碰的摸索中

共勉，多学习呗，看了酿酒的专业书籍，和论坛上好多帖子，借鉴别人的经验，弄懂其中的原理，多做几次动手实践，总会成功

37度男

后续汇报：
上次蒸馏后的酒糟，加曲量减半发酵7天后，2020.4.25再次蒸馏，出酒率为0；

猜想应该是：半固态发酵后，又经过压榨，粮食只剩空壳了，残留淀粉已接近0，因此不再出酒。
所以这种操作，酒糟可以“一次清“了。
目前正在把酒糟晾干，代替稻壳，将来使用。
本帖汇报完毕。

幸运空竹

37度男 发表于 2020-4-25 11:10
后续汇报：
上次蒸馏后的酒糟，加曲量减半发酵7天后，2020.4.25再次蒸馏，出酒率为0；

加个微信 86689226

richiempaul

老兄，你说五一后去检测，有没有结果呢

37度男

richiempaul 发表于 2020-5-12 10:58
老兄，你说五一后去检测，有没有结果呢

感谢关注，不光是您，我也记着这件事呢。还没送检，这几天准备寄出去