请问各位糖化步骤的时候用什么设备

老把头 · 发表于 2020-4-14 11:49:03

论坛看大师们说糖化好像是在木箱子里，谁能发个图看看，我用的脸盆做糖化，这样会有影响吗？

秦时明月汉时酒 · 发表于 2020-4-14 11:52:37

本帖最后由秦时明月汉时酒于 2020-4-14 11:54 编辑

我不是大师。看量大小了，酒厂，作坊一次几百上千斤，很多直接扔地上了，盖个麻布袋，量小需要做好保温，保证有充足的空气，放什么容器都一样。

好男儿当痛饮 · 发表于 2020-4-14 19:10:29

我新手，我用婴儿洗澡盆

光头老阎 · 发表于 2020-4-15 11:12:19

我才开始学习的时候用PP料的牛筋方箱做箱，后来在地上铺张竹席，再后来就直接在自制凉床上做箱了

只要能让粮食接触到空气，器具的问题不大

杯莫停 · 发表于 2020-4-15 17:05:47

有时盆，有时桶，有时候不培菌直接封

冰是沉睡的水 · 发表于 2020-4-15 22:40:10

我做了个不锈钢的槽

长1.8米，宽１.2米，边高20ＣＭ
可以搅拌、做箱

老把头 · 发表于 2020-4-16 16:16:17

这个专业，学习了

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