利口酒——法国廊酒

解烦兵

【简介】
法国廊酒，又称D.O.M Benedictine译为本尼狄克丁，也有称之为泵酒，属于利口酒的一种。它是16世纪一位学识渊博的法国修道士DOM BERNADO于1510年发明，后来一个酒商按其配方重新酿制出来，并在瓶身上加贴了D.O.M的标签，代表Deo optimo maximo，意为“献给最仁慈、最伟大的上帝”，所以又称为“圣酒”。这就是瓶肩处那个马蹄铁形状的标志里面打的红色火漆上面的印记。法国廊酒历史悠久，是世上绝佳的利口酒和养生保健酒。
口味温甜但本性暴烈，正是法国廊酒的独特之处。此乃法国诺曼底地区某酒厂世代相传的一种秘方滋补酒，又名泵酒、当酒、当姆酒或修士酒，以葡萄蒸馏酒为酒基，属于利口酒的一种。由于酿造时添加了许多花果草药，还有一些蜂蜜和白兰地，所以产生的甜味和药味，掩盖了度数不低的烈酒本质，俨然一头披着羊皮的“酒中之狼”。
【产品介绍】
种类: 利口酒
规格: 750mL 　
酒精度数: 40% 　　
原产地: 法国 　　
饮用建议：廊酒能促进血液循环，强化身体机能，消除疲劳和健胃，补肾滋阴、舒筋活血等等等等，还具有养颜美容的功效。适合大多数人。尤其适合于妇女产后恢复体力，是一种健康补酒。建议一次大概20ml—40ml，每晚睡前饮用2—4勺，不要喝太密，很热。睡觉前喝，早上喝都可以，但不要空腹喝。　　
保质期: 长期 　　
储藏方法: 避免阳光照射 　　
配料: 纯净水，甜菜根蒸馏液，百里香叶及蜜蜂花叶。
配制工艺: 法国廊酒的配方极为讲究，它用葡萄蒸馏酒做酒基，用27种草药调香，其中有海索草、蜜蜂花、当归、芜荽、肉豆蔻、白豆蔻、鼻血草、丁香、柠檬皮、小豆蔻、薄荷、百里香、山金车草、茶叶、肉桂、芦荟、白苦艾等，还有被誉为东方神圣香料的没药、盛产于欧洲的珍奇昂贵药草的番红花、中世纪用来杀菌抗毒的牛膝草、美洲土著用做天然食疗的杜松、北美土著去毒、防治螫咬用的铁线蕨，再掺兑糖液和蜂蜜，经过提炼，冲沏、浸泡，掐头去尾，勾兑、蒸馏等工序最后制成。
除了配方与比例的讲究，廊酒酿造过程的关键是以双重蒸馏法提炼出4种药草的精华液，然后置于橡木桶中3个月，接着再混合调配，继续于橡木桶中保存8个月；之后再取出，加入蜂蜜、番红花等，历经加热和冷却处理以及净化等工序，再放入橡木桶中陈酿4个月。前后大约要经过长达两年的精心酿造，最后才取出过滤、质量控制、检验、装瓶。　　
口感: 鼻感前置复杂，有浓郁的水果和香料气息；苜蓿、甘草与蜂蜜、奶油和橙子的味道协调。味觉上有草药和香料与蜂蜜融合的和谐感，味蕾有些刺激透出酒体的复杂感。
【配方】
葡萄蒸馏酒、海索草、蜜蜂花叶/鼻血草、当归(中国常用来入药与温补气血)、芫荽(亚洲及中东地区广泛使用)、肉豆蔻/皮(芳香疗法中常用)、没药 (被誉为东方神圣香料)、番红花(盛产於欧洲的珍奇昂贵药草)、牛膝草(中世纪用来杀菌抗毒)、白豆蔻、杜松(美洲土著用做天然食疗)、铁线蕨(北美土著去毒、防治螫咬用)、丁香、柠檬皮、小豆蔻、薄荷、百里香叶、山金车草(生用有毒性)、茶叶(绿茶)、肉桂、芦荟、白苦艾、冷杉果、香草、橙皮(陈皮)、红莓、甜菜根蒸馏液、糖液和蜂蜜。(注: 法国廊酒的配方是一个极高度的商业机密，形式上只有3个人知道配方的秘密。本配方是根据公开的成分整理而成: 基酒5000mL，草药各20~30g。使用加热提取草药中的有效成分，浸渍法: 将新鲜的原料浸泡在基酒中，使酒液充分吸收其味道和色泽，然后将原料滤出，最后加入甜浆和植物色素以增加甜度和色彩，将酒液滤清即可装瓶，也可以使用橡木桶陈酿。这是目前广泛使用的方法。)
【特色】
法国廊酒是世界上唯一一款廊酒，经世代相传，有促进血液循环，强化身体机能。廊酒一种酒精度较高（40% VOL）且糖份充足，香气和口味都很好的酒，还具有消除疲劳和健胃的功效。其制法大致是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。酒体的琥珀色泽中透着淡绿色。
法国廊酒呈琥珀色，是由植物和香料混合而成的酒，属于利口酒的一种。它糖份充足，香气和口味都很融合，无论调入鸡尾酒或烹调菜肴均适宜。不仅如此，廊酒还能促进血液循环，强化身体机能，消除疲劳和健胃养气，补肾滋阴、舒筋活血呢，是法国的草药酒。还具有养颜美容的功效。适合大多数人。尤其适合于妇女产后恢复体力，是一种适合大多数人的健康补酒，也是您馈赠亲友的上乘选择。

朱定国

这个酒的分类其实和中国一部分露酒是相似的，酒基浸泡各种药食同源的植物，酒度也不是挺高，将来酒的发展，这个方向肯定有提高

解烦兵

朱定国 发表于 2020-4-7 08:44
这个酒的分类其实和中国一部分露酒是相似的，酒基浸泡各种药食同源的植物，酒度也不是挺高，将来酒的发展， ...

是的，这款酒很棒，就是因为其使用中国等及各地区的草药和香料来配制，中西方风格的融合做得很好。作为一款远销美国及中南亚地区的一款“保健型”利口酒，其口感风味能同时被欧美和亚洲人接受，可见其营销能力和酒液配制之绝。