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谈谈古法酿酒

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 楼主| 发表于 2020-5-7 15:13:57 | 显示全部楼层
3711623 发表于 2020-5-7 14:00
我用麸+大,感觉还不错,冒充古法,用量大,糯高粱也不怕了

我的理解,古法不古法,根本在曲。曲是酒之骨。骨头不古,皮古有用吗?就像假古董,人造包浆,它就是古董了。
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