谈下酿酒设备的选择

秦时明月汉时酒

Kim0554 发表于 2020-3-25 15:53
好贴，为新手指明了购买设备的方向。赞！

宁大勿小，少走弯路，设备的选择要和产能相匹配。发酵一缸粮食分两次蒸，费时费力。

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2020-3-25 14:40
用一个朋友的话说，我放着好好的白领不做，做一个苦逼酿酒工。我咋觉得我的领子灰乎乎的，蓝儿吧唧的呢？ ...

喜欢就不怕苦和累，你再怎么也是白领，管它灰乎乎的，蓝儿吧唧，我不也是在吃二遍苦

秦时明月汉时酒

雨也燃 发表于 2020-3-25 19:51
喜欢就不怕苦和累，你再怎么也是白领，管它灰乎乎的，蓝儿吧唧，我不也是在吃二遍苦

说我是白领是哄人的，神马待遇，别人不清楚，自己不清楚？混个温饱吧。业余时间多点而已，有空还是酿酒玩吧。

小酿工

老秦，这个图2的，我就在用
盖子上有个密封圈，密封效果还行，不过有一次吓坏我了，粮食放多了，直接蒸汽推进蒸汽管里，堵死了，还好发现的早，不然就是大问题了

秦时明月汉时酒

小酿工 发表于 2020-3-26 12:01
老秦，这个图2的，我就在用
盖子上有个密封圈，密封效果还行，不过有一次吓坏我了，粮食放多了，直接蒸 ...

这款是卡扣加密封圈密封的，堵塞存在爆裂的可能。
我觉得它麻烦。至于你说的，水封绝对不会出现这种情况，压力大，锅盖就被掀起来了。

汾酒

秦时明月汉时酒 发表于 2020-3-25 09:41
我是楼主，不是版主。
汾酒？大曲？
两次清工艺？

推荐一个设备吧   越简单越好 谢谢

秦时明月汉时酒

汾酒 发表于 2020-3-26 12:11
推荐一个设备吧   越简单越好 谢谢

直烧款最简单，水封款，需要做很多次才能熟练，优点是简单，能做出焦香味儿，缺点，太慢，上气慢，出酒慢，搞不好会糊锅。建议50升起步，太小费时费力不划算。我150升起步的。

秦时明月汉时酒

汾酒 发表于 2020-3-26 12:11
推荐一个设备吧   越简单越好 谢谢

想简单，河南的三家，某昊，某众，某康，24排蒸汽发生器款。不会糊锅。起步款。建议冷凝器要大一号的。可以给他们搞价。

小酿工

秦时明月汉时酒 发表于 2020-3-26 12:05
这款是卡扣加密封圈密封的，堵塞存在爆裂的可能。
我觉得它麻烦。至于你说的，水封绝对不会出现这种情况 ...

跨贴提问：
老秦，你说的那个清蒸两次清是什么意思？

雨也燃

秦时明月汉时酒 发表于 2020-3-25 20:22
说我是白领是哄人的，神马待遇，别人不清楚，自己不清楚？混个温饱吧。业余时间多点而已，有空还是酿酒玩 ...

白领就是白领，你要说混个温饱我就别活了。