高粱固态培菌问题请教

山乡景致 · 发表于 2020-3-2 12:00:10

各位高手：

我是高粱固态，安琪蓝带曲，35度拌曲糖化24小时，看到群里的高手培菌后有明显的菌丝，我的为啥没有？问题出在哪里？望指点？谢谢！

lonicwong · 发表于 2020-3-2 15:26:41

安琪蓝袋的“安琪白酒曲”是含有糖化酶的酒曲，生熟两用。培菌时不会出现菌丝。
你要想培菌时有菌丝，得用“安琪小粬”或者“华西曲”这些熟料专用。

山乡景致 · 发表于 2020-3-2 17:10:20

lonicwong 发表于 2020-3-2 15:26
安琪蓝袋的“安琪白酒曲”是含有糖化酶的酒曲，生熟两用。培菌时不会出现菌丝。
你要想培菌时有菌丝，得用 ...

谢谢指点！

酒仆 · 发表于 2020-3-5 19:41:00

安琪小曲的菌丝还是很漂亮的

x69783645x · 发表于 2020-3-5 23:08:48

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山乡景致 · 发表于 2020-3-8 11:10:01

酒仆发表于 2020-3-5 19:41
安琪小曲的菌丝还是很漂亮的

谢谢，看了你的帖子，诗、酒、田园，一个字“美”！

消毒柜开水器 · 发表于 2020-3-23 21:34:34

我也想试试安琪小曲

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