入坑两个月最近想升级一下，有些不明白的请各位老师指点一下

逆风XY

12月下旬置办一套10升的酿酒锅，经过在论坛拜读各位老师的酿酒经验贴，也终于喝上自己的小曲酒，也是没有提前咨询关于设备大小的问题，慢慢感觉10升设备，确实有些小了，一次5斤高粱固态出1200ml的70度酒，着实有点劳神费力，计划换个大点的设备。由于家属楼的局限性，经过一番搜贴学习，还是需要请教各位老师指点一下。
1.在家中厨房灶台天然气灶的情况下，上面有油烟机影响高度也涉及灶台天然气灶重量的限制，天然气灶是3.5kw的，最大用多少升的锅合适？
2.如果在家中采用电加热方式的锅，厨房使用4平方的电线，最大用多大功率多少升的锅合适?另外电加热在家属楼这种环境下是否安全？
3.按照我现在10升的锅情况，原计划如升级50升配两个25升的，清做用1个，1:1配糟的话用两个，是否合理？
请各位老师指导一下

gdgkm

在厨房蒸酒，要考虑时间上会不会与做饭冲突；如果使用电加热，要考虑同时会不会使用其他大功率厨房电器。

逆风XY

现任桃花岛主 发表于 2020-2-29 15:02
做着玩不喝的那就无所谓，如果自己还经常喝，就60升以上的吧，弄个猛火灶台，几百块钱

猛火灶暂时上不了，家里阻力很大，就是家煤气灶台上能放下最大的就可以了

逆风XY

gdgkm 发表于 2020-2-29 18:30
在厨房蒸酒，要考虑时间上会不会与做饭冲突；如果使用电加热，要考虑同时会不会使用其他大功率厨房电器。

蒸酒基本上都避开做饭时间的，大部分是晚上

好男儿当痛饮

不一定非放灶台上啊，如果水什么方便的情况下，厨房地上，阳台都可以考虑。条件许可，尽量大点吧

quanwei258

给点建议：1.酒要陈放的，根据喝酒量安排最少要放1月的量，自酿最少得50升起（做多做少都是那么多工序，何不多做点？）。2.家里阻力很大？洗脑：这是赚钱的爱好，短期投入大，时间长了是省钱的（比其他爱好强太多）。3.煤气灶管子接个3分管带开关的，按个猛火灶（X宝100多点。先选锅后买灶，灶比锅直径小5厘米以上），用时按上，不用收了。4.所有酿酒器具立体放置，最多1.5平米（参考我保温箱帖子，可以四季不停）.5.我理解你第3点的意思是：按50升的锅，一次24斤粮，清做要直径40高27的桶，配糟1:1要直径45的大桶，一次粮蒸2锅..........实在来不起了3两下肚睡了

逆风XY

已经买了50升的在路上了，还买了两个25升的发酵桶，逐步升级配齐吧，洗脑和添设施逐步进行，老婆关键是怕有危险，最近新冠肺炎宣传酒精可能出现闪爆，影响很大，慢慢做工作了

心醉其中

50升蒸酒可以了，发酵25升太小了玩不开，最小100升的

大鸟

逆风XY 发表于 2020-3-3 22:32
已经买了50升的在路上了，还买了两个25升的发酵桶，逐步升级配齐吧，洗脑和添设施逐步进行，老婆关键是怕有 ...

新设备装备好后拿出来晒晒分享一下。