请教坐箱糖化时，是否可以用鱼缸

俩王四个二 · 发表于 2020-2-24 20:50:57

如题
干粮重量：15斤
做箱糖化是是否可以使用鱼缸，
如果考虑透气性，就不是就不合适呢

俩王四个二 · 发表于 2020-2-24 20:59:18

看的多，解答的少呗

光头老阎 · 发表于 2020-2-25 08:22:14

有两点要跟你说说的：
1、如果是新鱼缸，没有沾过水的是可以用的，但如果是使用过的，那就比较麻烦了，要多次消毒。
2、尽量使用比较浅的容器，让粮醅能够更多的接触到空气。15斤粮的话建议使用牛筋方箱，或者自己拿木板钉个方箱。

预祝你早日处好酒

jo4810 · 发表于 2020-2-25 09:24:14

我用的一次30斤粮都可以

26011407 · 发表于 2020-2-25 10:41:05

用不锈钢放盘也可以，比较浅的盘多用几个

朱定国 · 发表于 2020-2-25 20:17:46

粮食的量少可以不用做箱糖化，粮食之间的空气可以满足菌种的增值

酒仆 · 发表于 2020-3-5 12:27:17

个人感觉，不超过二三十斤基本上摊凉拌曲入缸或桶就行了，只是糖化过程不要完全密封就行了。糖化好以后封起口来就行了。我以前就是这么干的，出酒没有问题。

估计要五十斤以上才需要专门做箱。

GRG-RGE · 发表于 2020-3-6 18:57:06

不用糖化的，入窖温度怎么控制？

815482085 · 发表于 2020-3-6 19:17:38

用什么容器直接在地上铺开就完了周围用老糟围起来上面盖上东西

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