蒸酒冷却的问题

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请教大神们，100斤洒冷却要建多大的水池，有没有计算公式，冷却时间有没有要求，出酒温度控在25-30度之间

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自然冷却要看环境温度还有接触面积吧，你这样还建水池不如弄个冷却器

半壶老酒

我同意上面的说法，主要看环境温度

lonicwong

如下是大概计算结果（已忽略蒸汽、酒精和水在各个温度段的比热）。
环境温度A，出酒温度为25度时，冷却水重量为B.
100*(100-25)=(25-A)*B
假设环境温度为20度时（水温应该低一点），出100斤的酒需要1500斤的冷却水。我估计搞个一立方（2000斤水）的水池可以了。

假设环境温度为30度时（水温应该低一点），出酒温度为35度，出100斤的酒也一样需要1500斤的冷却水。

世界水手

出酒与冷却用水的比例是1:10

15917683777

312904278 发表于 2020-2-11 20:37
自然冷却要看环境温度还有接触面积吧，你这样还建水池不如弄个冷却器

买设备的带有一个冷却器，要用抽水机，山上水不是很方便，800斤水不够用，
所以才想到建水池，想重新做个冷却器，是不是接触面积越大越好

312904278

15917683777 发表于 2020-2-15 02:30
买设备的带有一个冷却器，要用抽水机，山上水不是很方便，800斤水不够用，
所以才想到建水池，想重新做 ...

额，我说的冷却器是冷却你说那800斤水的，不是冷却酒的，是循环那800斤水。

15917683777

312904278 发表于 2020-2-15 21:08
额，我说的冷却器是冷却你说那800斤水的，不是冷却酒的，是循环那800斤水。

是循环水800斤不够用，水温还是很高

312904278

15917683777 发表于 2020-2-23 12:51
是循环水800斤不够用，水温还是很高

我意思是加个冷却器去冷却那800斤水，自然冷却在夏天效果不大。你在山上的话不如在水源处接个水管过来还好点，我现在也是这样，出酒冷却就一直开着水，不循环