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发表于 2020-1-25 22:28:47
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楼主:我不知道你是什么蒸馏设备,实际操作上,理论上53度的酒蒸出来可能达到,八九十度都有,我们平常发酵的母液,大概也就是10度左右,那蒸出来的头酒应该有75度到80度,事实上你要用于消毒就截取这个头1000毫升左右应该差不多了,你可以用一斤一斤的接,然后用酒精计测酒精度,但是如果说你的蒸馏设备,如果是直烧方式,或者是明火加热,是不建议拿53度的酒去直接蒸馏,因为53度的酒沸腾非常激烈,到时候来不及冷却,很有可能变成酒精蒸汽喷在空气中容易引起火灾,另外热酒蒸气也容易引起烫伤,要么你就把它降度,把它降度到20度以下进行蒸馏,或者你用一些尾酒,最多就是20度左右的,拿这些尾酒去重蒸馏,那得出来的照样有70来度的酒,取前面的千把毫升,具体与酒精计测酒精度为准.
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