香雪酒的保存问题

叶网

香雪酒常见的以10斤米，配合10斤40-50度白酒酿造，3个月以上，然后压榨陈酿。酒精度达到25左右。糖度比较高。这样的酒因为酒精度比较高，可以不煎酒保存了。
楼主用的白酒更多，出来的香雪酒酒精度就更高了，甜度少了些，无需煎酒了。花了90天，得了7斤酒，建议下次多做点，喝个够。

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多谢叶师的意见和建议，本人非常赞同叶师在视频中所有的生酒口感和营养都比熟酒更好的看法，所以我现在所酿的黄酒和重酿酒压榨澄清后一直放在冰箱陈酿，因为广州气温实在太高了，小寒当天二十六度，夏天室内开空调也二十七八度，我担心影响陈酿的效果，又看了一些关于纯生黄酒的做法说在－3到5度陈酿，我就把酒放冰箱，也不知道这样对不对，不过酒倒是挺好喝，请各位酿友提供意见，谢谢